* By David Shrigley

Suponhamos dois pacotes de biscoito maizena.

Aperte os dedos da mão, lembre-se de um desafeto

E bata sobre os pacotes ainda fechados.

Com força.

Caso não tenha no momento nenhum grande desafeto

Capaz de suscitar-lhe a ira necessária,

Abra os pacotes e destroce os biscoites

No liquidificador.

Até virar farinha.

Ajunte duas ou três colheres de manteiga

Ou talvez ainda uma quarta.

Dessa vez, esqueça a ira.

Pense em alguém com afeto,

De preferência num amante

Cujo corpo você deseja tatear suavemente.

Então, misture a manteiga na farinha.

Faça isso com as pontas dos dedos,

Como se apalpasse de leve mamilos.

Aos poucos a coisa avoluma-se,

Os farelos formam uma massa uniforme.

Neste instante, coloque uma pitada de sal

Para ressaltar o sabor.

Unte uma forma não muito grande

com manteiga.

Em seguida, forre o fundo da forma

(de preferência de barro e redonda)

Com a massa.

Preencha todos os seus lados.

Asse por 10 minutos.

Quando a massa começar a dourar,

Tire-a do forno e espalhe o recheio.

Volte com a torta para o forno.

Quando as bordas da massa ficarem douradas,

quase índias quase mulatas,

e o recheio assumir o bege do doce de leite,

tire do forno e deixe esfriar.

Escolha caquis rijos,

Os quais você possa apalpar sem dó.

Dispa-os da casca, retire seus gomos

E corte sua carne em grossos bifes.

Ajeite-os sobre o recheio,

Quando este estiver entre o morno e o frio.

Faça uma gelatina incolor e sem sabor.

Despeje-a sobre os caquis.

Deixe a torta esfriar

No fim de uma tarde de outono.

Quanto mais tempo repousar,

Melhor ficará.

*Receita do Fred Sabino. Obrigada! Estou doida para provar.